肝臓は３０００億個という想像もつかないような膨大な細胞から成り立ち重さは１～１．５Ｋｇほどとヒトの体重の５０分の１の重さを有しています。
肝臓はヒトの身体の中でも大きな臓器で、５００以上もの仕事を担い、多少のダメージなどは修復し正常に機能してくれる素晴らしい臓器です。
しかしダメージが続くと機能低下を伴いますが、症状として現れることが少ないため気づきにくいという性質を持ち合わせています。
ここで肝臓の仕事の一部を解説します。
肝臓の大きな仕事としてあげられるのはアルコール分解です。
口から入ったアルコールは胃や大腸を経て肝臓に送り込まれます。
アルコールを吸収した肝臓では酵素によってアセトアルデヒドに分解され酢酸へと変換し体外に排出される仕組みとなっています。
この働きをオルニチン（Oｒｎ）サイクルといい、代謝や解毒の作用を促します。
このオルニチン（Oｒｎ）サイクルに重要な役割を担う成分としてOｒｎがあげられます。
Oｒｎは体内でも生成されます。
分泌量が少ないため食品などOｒｎを多く含む食材などから補う必要があります。
Oｒｎを多く含む食材として蜆が挙げられます。
蜆は１００ｇあたり１０．７～１５．３ｍｇのOｒｎ成分が含まれています。
Oｒｎを効果的に摂り入れるためには就寝する６時間前に摂取することが望ましいといわれています。
就寝時間と食事時間の間隔が短い場合は効果が薄れてしまう可能性もありますのでOｒｎを意識的に摂り入れた場合はこの点に注意して摂取することが望ましいでしょう。
